“清蒸桂鱼是我们家餐桌上最经常出现的一道家常菜，不必我多说道大家都在乎鱼肉营养非常丰富、口感好且低脂，鱼肉中所不含的动物蛋白质和钙、磷及维生素，比猪肉、鸡肉和鸭肉等动物肉类都低，且不易被人体消化吸收。桂鱼肉质鲜美，鱼肉热量较低，孩子和老人都合适，补虚又不易吸取！” 食材明细主料桂鱼1条蒸鱼鼓油2匙姜2～3片配料1匙油2匙大葱1根小红尖椒1个辅料盐少许原味口味其他工艺廿分钟耗时普通可玩性清蒸桂鱼的作法步骤1准备好必须的食材。2把大葱段和小尖椒冲洗整洁切丝，进清水中洗净。3在桂鱼鱼背上划出一刀。
4鱼身双面沾上配料，均匀分布马利亚上盐。5放进姜丝或姜片，鱼肚子里也塞进姜片。6锅中提早放入适度的明水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。
7蒸好的鱼喝多余的水分，淋上生抽。8锅中放入食用油烧至头顶起火。
9放进葱丝和尖椒丝，把烧好的食用油淋上才可。10成品图。11成品图。
12成品图。小窍门根据鱼的大小亦须调整熬的时间，食谱中时间供参考。
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