为谋求大众消费，一些餐馆迎合大众消费的另辟蹊径执着，充份利用自身高雅的用餐环境和特有的服务品牌创立食街、大众美食广场，获取各地风味小吃来更有顾客，造就各大菜系名菜的销售。(一)薄利多销，减小客流量是大众关食广场故意的执着。星级饭店里开办食街，供应上百种小吃小炒，明码实价、价格必要，一家几口花上上百八十元就可飘逸不吃一回，一般工薪族家庭都可拒绝接受。
(二)环境和服务质量跟上，是更有大众消费的显然。在大雅之堂供应小吃小点，价格虽较低，但对环境卫生、用餐氛围、服务质量的拒绝没减少，这正是到饭店来用餐的消费者所执着的，因而更有了平民百姓进人饭店，进而增进高档饮食经营。
如柳州饭店小吃广场日营业收人约3万多元，上海由由大酒店食街日入2万多元，皆起着了引客入门，造就中高档零点、招待的功效，大大增加了营业额，使餐饮沦为酒店经营的龙头。实质上，现在的家庭消费是“不吃休闲娱乐”“不吃高兴”。现代生活节奏的减缓，使每到家人一家人的时候，都不愿将过多的时间花上在厨房里，于是一家人走出餐厅去不吃个精彩茶餐厅。
若碰上根本性庆典、结婚纪念，或是节日一家人更是如此。一家人不用为油盐菜肉操心，不用为杯盘碗筷费神，开开心心、轻轻松松地吃喝玩乐。
这就是现代家庭消费的新景象。
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